科普知识
【每周一膳】大暑时节膳食：山楂甘麦汤
大 暑
大暑是一年之中最为炎热的季节，其暑热程度更是超过小暑，故称大暑。作为全年温度最高，阳气最盛的时节，养生的关键要除湿。饮食上应多吃五谷杂粮可健脾补气，多喝茶水和绿豆汤来清热解暑。此外,大暑正值“中伏”前后，也是江南江北一年当中温度最高、潮气最旺的时期。这样的天气不仅使人萎靡不振，食欲也大大减退。因此，也可选择多吃些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物。
山楂甘麦汤
原料：
山楂，甘草、麦芽，荷叶各50克。
做法：
将山楂、甘草、麦芽清洗干净，放入砂锅，加适量的水，置于火上，煮沸十分钟后放入荷叶，立即盖上锅盖离火。五分钟后，去渣取汁，即可饮用。
药膳功效：
炎炎的夏日人们易受暑邪侵犯且常饮食倦怠，往往喜欢食用生冷食物来祛暑增食欲，却常常发现效果不显著，有时甚至适得其反。究其原因同过食生冷，导致脾胃受寒有关。殊不知一些传统的消暑汤不但能祛暑，还有生津止渴促食欲的功效，山楂甘麦汤就是其中之一。山楂可消食健胃，行气散瘀、降脂减肥；甘草可清热解毒、润肺止咳；麦芽可行气消食，健脾开胃，退乳消胀；荷叶可清暑利湿、升发清阳、凉血止血。四者合用具有消暑解渴，健脾消食的作用，对于暑天的食欲不振有较好的防治作用。
专家介绍
马莉 临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。
营养科专家门诊时间：
周三下午（大柏树总院）
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