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【每周一膳】大暑时节膳食:山楂甘麦汤

浏览次数: 发布时间:2019-08-03
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大 暑

       大暑是一年之中最为炎热的季节,其暑热程度更是超过小暑,故称大暑。作为全年温度最高,阳气最盛的时节,养生的关键要除湿。饮食上应多吃五谷杂粮可健脾补气,多喝茶水和绿豆汤来清热解暑。此外,大暑正值“中伏”前后,也是江南江北一年当中温度最高、潮气最旺的时期。这样的天气不仅使人萎靡不振,食欲也大大减退。因此,也可选择多吃些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物。

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 山楂甘麦汤

原料:


       山楂,甘草、麦芽,荷叶各50克。

做法:
       将山楂、甘草、麦芽清洗干净,放入砂锅,加适量的水,置于火上,煮沸十分钟后放入荷叶,立即盖上锅盖离火。五分钟后,去渣取汁,即可饮用。



药膳功效:
       炎炎的夏日人们易受暑邪侵犯且常饮食倦怠,往往喜欢食用生冷食物来祛暑增食欲,却常常发现效果不显著,有时甚至适得其反。究其原因同过食生冷,导致脾胃受寒有关。殊不知一些传统的消暑汤不但能祛暑,还有生津止渴促食欲的功效,山楂甘麦汤就是其中之一。山楂可消食健胃,行气散瘀、降脂减肥;甘草可清热解毒、润肺止咳;麦芽可行气消食,健脾开胃,退乳消胀;荷叶可清暑利湿、升发清阳、凉血止血。四者合用具有消暑解渴,健脾消食的作用,对于暑天的食欲不振有较好的防治作用。




专家介绍

       马莉    临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)