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【每周一膳】霜降时节膳食:清炒芥菜

浏览次数: 发布时间:2019-11-02
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霜  降

       霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。此时养生保健尤为重要,民间有谚语“补冬不如补霜降”。这一时节,宜多吃生津润燥、宣肺止咳的食物,以防“秋燥”,如梨、苹果、洋葱、萝卜等。此外霜降时节也是慢性胃炎和胃痛、十二指肠溃疡病等胃病复发的高峰期,要注意护胃,切忌暴食和醉酒。

清炒芥菜

原料:

      芥菜500克、姜一片、盐2克、生抽一勺、油适量。

制作方法:

   1、芥菜洗净、切段备用;

   2、锅中放油将姜片爆香,把芥菜下锅翻炒,最后放盐和生抽即可。

药膳功效:

       芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,是我国特有的一种蔬菜,其营养丰富,具有解毒消肿、开胃消食,明目止痛等功效。芥菜也常被制成腌制品,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。这道菜清新爽口适合此节气食用。

 


专家介绍


       马莉    临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)