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【每周一膳】大雪时节膳食:南瓜红枣小米粥

浏览次数: 发布时间:2019-12-14
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大  雪

       大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得很大、范围也广,故名大雪。

从中医养生学的角度看,大雪已到了进补的大好时节。有句俗话说,“大雪补得好,一年不受寒。” 此时可以适当吃些牛肉、羊肉等性温的肉类,从而增加机体抗寒能力。

南瓜红枣小米粥

原料:

       小米90克,南瓜200克,大枣6个

制作方法:

   1.  南瓜切丁、 红枣切片

   2.  小米提前半小时泡好, 水开后放入小米 、南瓜 、红枣大火煮5分钟,再开小火煮10分钟 最后关火即可

药膳功效:

       南瓜红枣小米粥是一种养胃的主食,粥中的三种原料均适合冬季食用。小米具有健脾和中、益肾气、利小便、治烦渴的作用;南瓜味甘性温,有补中益气、健脾和胃的功效;红枣味甘性温,具有补中益气,养血安神的功效。此外,南瓜、小米均含丰富的类胡萝卜素,在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉具有重要生理功能。此粥人人皆宜,特别适合此节气食用。

专家介绍

       马莉     临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)