| | | English| 返回首页
您所在的位置: 首页 >>岳阳科普 >>科普知识 >> 正文

岳阳科普

科普知识

霜降时节膳食:红烧带鱼

浏览次数: 发布时间:2020-10-31
字号: + - 14

霜  降

       霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。此时养生保健尤为重要,民间有谚语“补冬不如补霜降”。这一时节,宜多吃生津润燥、宣肺止咳的食物,以防“秋燥”,如梨、苹果、洋葱、萝卜等。此外霜降时节也是慢性胃炎和胃痛、十二指肠溃疡病等胃病复发的高峰期,要注意护胃,切忌暴食和醉酒。

红烧带鱼

原料:

       带鱼500克,葱1根,姜1块,蒜一个,酱油2勺,醋2勺,料酒1勺,糖半勺,盐适量,植物油适量。

制作方法:

  1. 将带鱼洗净,剁成段,用盐略腌。

  2. 锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

  3. 锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入料酒、醋、酱油,加少许水,放糖,入味后出锅即成。

药膳功效:


       带鱼肉厚刺少可谓是最常见又美味的海鱼之一,富含不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇很有帮助,是一种理想的滋补食品。中医学认为带鱼味甘性平,具有补脾、益气、暖胃、养肝功效。这道菜肥嫩味美,香气扑鼻适合霜降时节食用。


       专家介绍

       马莉    临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:

       周三下午(大柏树总院)