科普知识
霜降时节膳食:红烧带鱼
霜 降
霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。此时养生保健尤为重要,民间有谚语“补冬不如补霜降”。这一时节,宜多吃生津润燥、宣肺止咳的食物,以防“秋燥”,如梨、苹果、洋葱、萝卜等。此外霜降时节也是慢性胃炎和胃痛、十二指肠溃疡病等胃病复发的高峰期,要注意护胃,切忌暴食和醉酒。
红烧带鱼
原料:
制作方法:
1. 将带鱼洗净,剁成段,用盐略腌。
2. 锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3. 锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入料酒、醋、酱油,加少许水,放糖,入味后出锅即成。
药膳功效:
专家介绍
马莉 临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。
营养科专家门诊时间:
周三下午(大柏树总院)