(接上期)

　　4、凉膏 将膏滋趁热转入容器中盛装。盛器可选用大口容器，以陶瓷罐、大口瓶等为宜，并经事先清洗，烘干消毒灭菌后放凉备用，以免日后膏滋霉变。

　　四、膏方的服用方法

　　膏方的服用方法可分为冲服、调服、噙化3种：冲服，即取适量药膏，放在杯中，将白开水冲入，搅匀使之溶化后服下。调服，即将胶质稠黏难化的膏方加黄酒或水，用碗或杯隔水炖热，调匀后服下;噙化，也称"含化"，即将药膏含在口中溶化，慢慢下咽，以发挥药效，如治疗慢性咽喉炎可用此法。

　　膏方的服用时间分空腹服、饭前服、饭后服、睡前服等几种。滋腻补益药宜空腹服;胃肠道疾病药宜饭前服用;心、肺等病的药物一般在饭后半小时服用;养心安神的膏滋药，宜睡前半小时服。

　　膏方的服用剂量主要根据病情或自身情况及药物的性质决定。一般每日2次，每次服一勺。病情较重、体质较强的人，剂量可稍微大些;病轻者或老年人、妇女、儿童等用量稍小些;有滋补作用、药性较平和的药物，用量可大些;有毒性、药性剧烈多的药物，用量宜小，应从小剂量开始，逐渐加量。

　　膏方服用期间，如遇伤风感冒，伤食、腹泻等情况应暂停服用，待上述急性疾病治愈后再服用膏方，同时注意饮食忌辛辣刺激性食物。

　　五、膏方的保存要求

　　一料膏方，通常能服用较长时间，如果在食用过程中保存不当，则很容易发生霉变。霉变后就不能再继续服用了，这样一来，既造成了不必要的浪费，又中断病人服用而影响疗效。首先盛放膏滋药的容器必须清洁、干燥，容器内不能留有水分，如果盛放膏滋药的容器是陶瓷，可以采用洗净后倒扣，用小火缓缓烘干，玻璃容器也可以在洗净后用微波炉烘干消毒;如果容器属于有机材料类的，则可以在清洗后阴干，然后放在消毒柜中消毒，或用微波炉稍微加热烘干水分即可。其次，近期服用的部分膏方应该另外存放，暂时不吃的部分要密封，并放在阴凉通风处，一般南方天气比较暖和，膏方宜放置于冰箱里冷藏。近年来一些厂家制作膏方已经注意到了膏方的保存问题，对于传统的膏方采用真空小包装的方法(如上海的岳阳医院)，一天2次，每次一包，有效的保存了膏方且携带服用方便，使经常出差的人吃膏方不再成为难事。第三，对于罐装膏方，服用前要将匙洗净、干燥、消毒。若药匙没有洗净，或匙上有水，水分渗入膏方中，或者边吃边取，不注意清洁，则膏方很容易发生霉变。

　　有些膏方在存放一段时间后，会有糖的结晶析出。如果膏方中已经出现大量糖的结晶，出现了"返砂"现象，不要误以为这是一种变质现象而不敢继续服用，经过适当的加工，"返砂"现象是可以纠正的，大家不必将剩余的膏方丢弃。造成"返砂"现象的原因主要有两方面：第一，与膏方的糖的加入总量有关;第二，与糖是否经过炼制转化有关。蔗糖加热熔化为糖浆时，糖浆是有饱和度的，高浓度的糖浆可以因存贮温度降低而逐渐析出蔗糖结晶。如果膏方中加入过多的糖，虽然加工时糖已经混溶在热膏方中，但放冷后的膏方同样会逐渐析出蔗糖晶体。因此，在膏方的配伍中，不能一味追求改善药味、增加甜度。(未完待续)