科普知识
【节气养生茶点】雨水饮茶：三花茶
二十四节气养生茶点
为进一步满足人民群众日益增长的健康需求，2024年，岳阳医院“马莉厨房”将为广大市民带来二十四节气养生茶点，让您健康享受“下午茶”。今天，我们介绍的是雨水饮茶：三花茶。
节气特点
“天一生水，春始属木，然生木者，必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨水矣。”——《月令七十二候集解》
雨水，立春以后的第二个节气，在每年的2月19日前后。雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。
养生原则
孙思邈《千金方》：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘。人在春季容易肝气过旺，肝木旺则克脾土，影响脾胃收纳、腐熟和运化水谷精微。此外，随着雨水的增多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿阻筋脉和湿困脾胃，出现关节僵痛、皮肤湿疹、食欲不振、腹泻等症状。所以，这一时期要加强对身体及脾胃的养护，注意健脾祛湿。因此，雨水节气在饮食方面应注意疏肝健脾，少酸多甘。
养生茶饮：三花茶
【配方】玫瑰花7朵，绿梅花3朵，代代花3朵
【制法】将上三花放入杯中，沸水冲泡即可。
【功用】行气和血，疏肝解郁
三花茶，适用于易怒、焦虑、胸闷等症状。玫瑰花柔肝醒脾，行气和血，宣通窒滞而无辛温刚燥之弊；绿梅花清香散郁，行气而不伤阴；代代花则能行气宽中，消食化痰。“春宜饮花”，春天万物生发，也是肝脏最需要条达舒畅的时节，泡一壶三花茶，舒肝解郁，醒脾和胃，令人神清气爽。
【营养价值】
每份热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪均可忽略不计。
玫瑰花含有挥发性物质、多酚类化合物等成分，具有抗氧化、抗炎、镇静、镇痛、抗菌等保健作：绿梅花中含有黄酮、挥发性物质、有机酸和糖苷类等，具有抗氧化、抗抑郁、抗黑色素生成、抗血小板凝集等作用；代代花含有强心苷等多种成分，具有强心、利尿、镇静及减慢心率的功能。
【适用人群】适合一般人群春季饮用，尤其适用于焦虑、抑郁、情志不畅，嗜食肥甘厚腻、高血糖、高血压、高血脂等人群。
【注意事项】对玫瑰花、绿梅花、代代花过敏者及孕妇不宜饮用。
专家介绍
兼任中国营养保健食品协会体重管理专业委员会常务委员，中国营养学会糖尿病营养委员会委员，中国老年医学会营养分会委员，中国医药教育协会营养专业委员会委员，中国女医师协会抗衰老委员会委员，中国中西医结合学会营养专业委员会委员，上海营养学会理事，上海市食品安全风险评估专家委员会委员，上海市老年营养健康质控中心专家，上海市健康科普专家库专家，上海肠外肠内营养学会委员，上海中医药学会养生康复委员会委员，上海康复医学会肿瘤康复委员会委员，上海康复医学会营养康复专业委员会委员，上海市食疗研究会心血管病专业委员会委员等学术任职。从事营养工作近 20 余年，擅长肾脏病、糖尿病、高脂血症、肿瘤、痛风、肥胖症等疾病的营养治疗。
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