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【每周一膳】小雪时节膳食:鲜奶玉露

浏览次数: 发布时间:2019-11-23
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小 雪

      小雪是冬季的第二个节气,时值每年公历的11月22日前后,小雪时节由于夜间时间越来越长,白天时间越来越短,天气时常阴冷晦暗,因此饮食上除了补充能量、抵御寒冷外,还应多食一些滋阴清润、疏肝解郁、调畅情志、活血健脑的食物,如百合、核桃、黑木耳、菠菜等。 

鲜奶玉露

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原料:

       粳米60克,炸核桃仁80克,生核桃仁45克,牛奶2000克,白砂糖12克。

做法:

       粳米洗净后用水浸泡1小时捞出,滤干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶一起拌匀磨细,再用漏斗过滤取汁;将滤好的汁倒入锅内,再在锅内注入清水烧沸,加入白沙糖全溶化后烧沸即成。可空腹服食或早晚作点心食。

药膳功效:

       秋末冬初宜食性味甘温,具有生津润肺祛燥功效的食物。牛奶味甘性平,具有补虚损,益肺胃,生津润肠的功效;核桃味甘性温,具有补肾养血,润肺纳气,润肠止带之功效。此道鲜奶玉露营养丰富,鲜香可口,可补脾肾,益肺祛燥,润肠强身,可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、老年便秘患者之膳食,无病常饮亦能强身益寿。

   

专家介绍

       马莉     临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)