科普知识
立秋时节膳食:木耳腐竹拌黄瓜
从立秋开始,空气开始逐渐变得干燥起来,宜多吃些能滋阴润燥、祛除湿热、健脾胃的食物,忌食生冷食物。
木耳腐竹拌黄瓜
原料:
做法:
1. 腐竹、黑木耳泡发,黄瓜洗干净备用;
2. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下,捞出来浸入冷水中;
3. 将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆;
4. 根据个人口味放入葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油,搅拌均匀即可食用。
药膳功效:
马莉 临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。
营养科专家门诊时间:
周三下午(大柏树总院)