| | | English| 返回首页 | 员工入口
您所在的位置: 首页 >>岳阳科普 >>科普知识 >> 正文

岳阳科普

科普知识

【每周一膳】处暑时节膳食:蒜蓉番薯叶

浏览次数: 发布时间:2019-08-25
字号: + - 14

处 暑

       处暑,为一年二十四个节气中的第十四个节气。“ 处暑” 表示炎热的暑天结束了,所以古人说“处,去也,暑气至此而止矣”。处暑过后天气转凉,气候从暑热逐渐向寒冷过渡。人体阳气也随之开始逐渐收敛,饮食调理上也要以防燥护阴为原则,少用辛辣油腻食物,多食蔬菜和水果等。

w1.jpg

蒜蓉番薯叶


原料:

       地瓜叶500g,蒜瓣5颗,沙拉油2茶匙,精盐适量。
制作方法:

   1、将地瓜叶挑掉粗茎后洗净切段,蒜瓣切碎末备用。

   2、锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

药膳功效:

       番薯叶又称地瓜叶,过去多弃置不用,而今因其诱人的保健功能而日益受到人们的青睐。番薯叶营养丰富,富含维生素A、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、钙、钾、锰和膳食纤维等多种物质,具有抗氧化、提高免疫力力、抗炎防癌、预防冠心病、通便等多种功效。处暑应多食蔬菜和水果,此道蒜茸番薯叶清淡爽口,适宜此节气食用。

专家介绍

       马莉    临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间:

       周三下午(大柏树总院)