科普知识
霜降时节膳食：玫瑰山药粥
霜降是秋天的最后一个节气，表示天气逐渐变冷，露水开始凝结成霜。季节转换，冷暖无常，因此养生保健尤为重要，以便为寒冷的冬天做好准备。故民间有“补冬不如补霜降的说法”，“补秋”要比“补冬”更为重要。饮食应以滋阴润肺、健脾养胃为主，多吃芝麻、山药、粳米、蜂蜜、梨等食物。
玫瑰山药粥
原料：
大米100g、山药半根、阴干之玫瑰花6-9克。
制作方法：
1. 大米先泡20分钟，然后放入锅内;
2. 山药切斜段，放入锅里；
3. 加入清水，大火烧开，转小火至米和山药熟烂；
4. 将玫瑰花放入粥中焖煮片刻即可。
药膳功效：
从营养学角度看，山药营养丰富，含有粘液蛋白、多糖、淀粉酶、微量元素、维生素等多种营养素。中医认为，山药性甘平，有补脾益肾、养肺、止泻之功效；玫瑰花有补血气，美颜护肤的作用。霜降饮食应以润燥健脾养胃为主，这款粥适合霜降时节，尤其适合慢性胃炎、消化不良者食用。
专家介绍
马莉 临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。
营养科专家门诊时间：
周三下午（大柏树总院）
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