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【每周一膳】百香果鸡翅

浏览次数： 发布时间：2021-09-05
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处 暑

       处暑，为一年二十四个节气中的第十四个节气。“ 处暑” 表示炎热的暑天结束了，所以古人说“处，去也，暑气至此而止矣”。处暑过后天气转凉，气候从暑热逐渐向寒冷过渡。人体阳气也随之开始逐渐收敛，饮食调理上也要以防燥护阴为原则，少用辛辣油腻食物，多食蔬菜和水果等。

百香果鸡翅

原料：

       百香果2个、鸡翅8个、生抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、香叶2片、葱1根、姜1块、植物油适量。
制作方法：

  1.  鸡翅洗净，百香果取出果肉备用；

  2. 锅内倒少许油，放入香叶，葱姜煸香，鸡翅两面煎黄；

  3.  放生抽、料酒翻炒后，加清水没过鸡翅，加冰糖和百香果；

  4.  大火煮开后改小火闷煮8-10分钟，大火收汁出锅即可。

药膳功效：

      百香果是一种营养价值非常高的热带水果，富含人多种维生素、微量元素等有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等功效。鸡肉富含蛋白质，有温中益气、补精填髓、益五脏作用。鸡翅与百香果搭配新颖独特，酸甜可口，适合处暑时节食用。
       专家介绍

       马莉    临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。

营养科专家门诊时间：

       周三下午（大柏树总院）


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